Recetas :: BEV Asesoría nutricional

Champiñones al ajillo

30.07.2016 19:23

600 gr de champiñones frescos 4 ó 5 ajos Perejil picado 1 punta de guindilla o pimienta de cayena Sal, aceite de oliva Pelamos los ajos y los cortamos en láminas. Quitamos la punta terrosa de los champiñones y los lavamos muy bien bajo el grifo para eliminar...

Green cocktail

08.12.2015 12:42

Ingredientes 2 oz de jugo verde 2 oz de vodka 1 rodaja delimón amarillo 1 hoja de hierbabuena Preparación Haz el jugo verde 8mezcla en la licuadora media taza de espinaca, un tallo de apio, un trozo de piña y el jugo de una naranja) y cuela la mezcla, viertela en un...

Pepinos rellenos de atún

18.11.2015 11:42

Ingredientes: 3 pepinos grandes 4 latas (140 gramos cada una) de atún en agua, escurrido y desmenuzado 1 lata (410 gramos) de ensalada de verduras, escurrida 500 gramos de crema light Chiles jalapeños en vinagre picados, al gusto Sal y pimienta, al...

Filete de pescado empapelado

10.11.2015 16:59

Raciones 4 Ingredientes: 2 cucharadas de aceite de oliva Sal y pimienta al gusto 4 filetes de pescado 3 jitomates picados 1/2 cebolla, picado 2 chiles jalapeños, cortados en rodajas 21chile serranos, cortado en rodajas 2 limones, cortados a la mitad 10 hojas de epazote 1/2...

Pumpkin pie ligero

30.10.2015 20:22

Ingredientes 2/3 taza de mantequilla 1 ½ cucharadas de Splenda granulado 1 yema de huevo 1 cucharadita de vainilla 1 taza de harina integral 1 pizca de sal Para el relleno de calabaza ¾ taza de puré de calabaza de castilla 1 cucharadita de canela molida ½...

Jitomates rellenos de atún

23.10.2015 11:51

2 porciones Ingredientes: 2 las de atún en agua 2 jitomates 3 Cucharaditas de cebolla picada 3 sucharaditas de apio picado 5 sucharadas de chícharo y zanahoria 2 cucharadas de mayonesa baja en grasa Preparación: Parte el tomate a la mitad y retira la pulpa. Agrega la pulpa y los...

Ceviche de setas

18.10.2015 22:17

2 Racioones Ingredientes 500 gramos de setas lavadas, y cocidas en sal 1/2 taza de cebolla picada 1/2 taza de jitomate picado 1/4 de jugo de Naranja 1/4 de perejil picado 1/4 de taza de chiles jalapeños (...

Jugo verde

11.10.2015 13:50

Jugo verde: Porción 24 oz (un vaso agitador) Hacerlo en licuadora, NO colar 1 tz de agua 1 tz de espinaca cruda picada 1 tz de lechuga romana picada 1 tz de apio picado o medio pepino sin semillas 1/2 tz de jengibre rallado (si lo sientes muy fuerte bajar la cantidad a 1/4 de...

Ejotes con jitomate

04.10.2015 13:57

6 porciones Ingredientes: 2 cucharadas de aceite de oliva 2 dientes de ajo, machacados 1 kilo de ejotes frescos, en trocos de 2.5 centímetros 3 tazas de jitomate picado (fresco o de lata) 1 cucharada de cebollines...

Ceviche de pescado al mango

18.09.2015 22:32

4 raciones Ingredientes: Preparación: 1 kilo de pescado blanco, cortado en cubos pequeños 2/3 taza de jugo de limón 1/2 naranja dulce, su jugo 1 cucharada de aceite de oliva extra...

Frutas al vino

08.09.2015 11:25

4 raciones Ingredientes 250 g. de fresas 250 g. de frambuesas y/o grosellas 2 vasos de vino tinto 1 cáscara de naranja 1 cáscara de limón 2 clavos de olor 1 palito de canela hojas de menta,...

Espárragos al ajo

29.08.2015 14:08

4 raciones 1 manojo de espárragos frescos 60 gramos de mantequilla (sin sal) 2 cucharadas de aceite de oliva 1 cucharadita de sal de grano 1/4 cucharadita de pimienta negra recién molida 3 dientes de ajo. machacados Corta la base dura de los tallos. Preparación Derrite la...

Pollo a la mostaza y limón

22.08.2015 21:21

2 raciones Ingredientes: 1 pechuga de pollo, cortada en trozos de 5 centímetros 1/2 cucharada de jugo de limón 1/2 limón amarillo 4 cucharadas de mostaza Pimienta al gusto 1 pizca de tomillo, orégano, páprika, ajo en polvo y chile en...

Ensalada de alcachofa

15.08.2015 15:38

4 raciones Ingredientes 16 corazones de alcachofa (pueden ser en conserva) 2 tomates el zumo de 1 limón 1 cucharada de mostaza 3 cucharadas de aceite de oliva virgen 1 cucharadita de perejil picado sal y pimienta al gusto Preparación Cortar por...

Pescado Parmesano

08.08.2015 20:53

4 raciones Ingredientes 1 cdta. aceite de oliva 450g de filetes de pescado blanco ½ cdta. albahaca seca ¼ cdta. ajo en polvo ½ cdta. pimienta Sal al gusto 2 cdta. de perejil fresco picado ¼ taza de queso parmesano bajo en...

Pastel de carne

02.08.2015 14:03

4 raciones Ingredientes 1 taza de salsa de tomate sin sal 500g de carne magra picada 2 claras de huevo 1 calabacín, rallado 1 tallo de apio, finamente picado ½ cebolla pequeña, picada finamente ½ taza de avena ¼ taza de germen de trigo...

Albondigas de atún

27.07.2015 11:06

4 raciones Ingredientes 4 latitas de atún en agua 1 cucharada de aceite de oliva extra virgen 4 huevos 2 cucharadas de pan rallado 1 lata (350 g) de tomate Ajo en polvo o natural picado muy fino Sal Y PIMIENTA al gusto Preparación Escurrir bien las...

Ensalada de champiñones

21.07.2015 16:15

4 raciones Ingredientes 500 gramos de champiñones 1 lechuga 1 diente de ajo 3 cuchardas de agua 5 cucharaditas de mostaza 6 cucharadas de vinagre de manzana 1 cucharadita de aceirte de olivo Perejil Sal y pimienta al gusto Preparación En un tazón...